087-823-7728
レディースバー
Jouir ジュイール
- 高松市
61
0
124
きょんばんは★★★気づけばいつも遅い時間‥
深夜のBBSも打ち込めず昨日に引き続いてのカキコミです(｀∇´ゞ
さて、最近はではドラマ
バーテンダー
の影響もありカクテルについての質問が増えてます
バーテンダーの影響もありカクテルについての質問が増えてます巷のBARでは同じような現象が起きてるのではないでしょうか(ρ°∩°)どないでっか???
先日、お客様に
聞かれたジンベースのカクテル
トム・コリンズ
と
ジン・フィズの違いについて
今日は
載せたいと思います
両方とも材料は
ジン
レモンジュース
砂糖
炭酸水
と ほとんど変わりがありません‥。
処方と技法の違いはありますが
大きな違いと言えば
ジンの種類と言っても過言ではないかと思います。
トムコリンズ
オールド・トム・ジン （ドライ・ジンに２％の砂糖を加えて製品化）
をベースに
シュガーシロップ
レモンジュース
を氷を入れたコリンズグラスに注いでステア→ソーダでフルアップし軽くステアして出来上がりです
ジン・フィズ
ドライ・ジン （現在では、単にジンと言えばドライ・ジンを指します
主産地の名をとってロンドン・ジンとも呼ばれ、トウモロコシや麦芽などの穀物を原料とした
無色透明の蒸留酒にジュニパーベリー『杜松の実』を主体に薬草や香草などで香りつけたものです）
をベースに
砂糖
レモンジュース
をシェークし タンブラーグラスに注ぎ、氷を加えソーダでフルアップ。軽くステアして出来上がりです
トム・コリンズは
現在ではドライ・ジンを使用することが多かったり
グラスの形状を省いて、
砂糖やシュガーシロップどちらかを使うかによっては、ジン・フィズとレシピがほとんど同じ傾向にあるかと思います
コリンズスタイル （スピリッツ＋レモンジュース＋砂糖（シュガーシロップ）にソーダで満たす）
を考案した人名ジョン・コリンズから、
元々はジョンコリンズと呼ばれていました
ベースにオールド・トム・ジンを使用していたことからトム・コリンズと呼ばれるようになったと言われています
ちなみに現在では
ジョン・コリンズ＝ウイスキーベース が一般的です‥
またまた面白いのか厄介なのか‥？？
コリンズカクテルのバリエーションには人名がつけれられてるものが多い多い!!
アップルブランデー
ジャック・コリンズ
ブランデー
ピエール‥
バーボン
カーネル‥
スコッチ
サンディ‥
アイリッシュウイスキー
マイク‥
ラム
ペドロ‥
テキーラ
ファン‥
などなど
驚くべき
コリンズ大ファミリー
コリンズファミリーコンプリート
してみたいお客様
私も頑張ります
ぜひお試しあれ‥
0
みんなアリシテルヨ